鸭鹅加工生产线总体工艺布局及设备选型

摘要：

在国际社会大力倡导“从农场到餐桌”的全程监控,形成食品绿色安全通道的大环境下,应该在屠宰加工这个环节最大限度地保证肉品的卫生安全性。本文从专业化设计的角度出发,对现代化龠类加工企业鸭鹅加工生产线的总体布局及设备选型进行了详细阐述。

关键词： 鸭鹅加工生产线 绿色食品 卫生安全性 屠宰加工

作者: 叶金鹏 王子戡 王丽红

作者单位: 中国农业机械化科学研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国鸭鹅产业大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 22-26

在线出版日期: 2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）