流化冰技术及其在食品保鲜等领域的应用

摘要：

介绍流化冰及其造冰原理和方法，讨论了流化冰的技术特点并与传统的冰比较，着重介绍了流化冰在食品保鲜等领域的应用，分析流化冰技术的应用前景。

关键词： 流化冰技术 食品保鲜 造冰原理

作者: 刘圣春 王飞波 孙志利

作者单位: 天津商业大学机械工程学院 天津市制冷技术重点实验室 广东省惠州飞泰科科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国制冷学会2009年学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2009-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）