连续抽气式减压冷藏不冻结保鲜浏览式实验初步

摘要：

简介连续抽气式工作原理。采用连续抽气式减压冷藏库进行生鲜产品不冻结贮藏保鲜实验，涉及蔬菜、水果、肉品、水产品和熟食品。减压冷藏具有非常突出的保鲜效果也是一项食品安全新技术。

关键词： 减压冷藏 不冻结保鲜 食品安全 连续抽气式工作原理

作者: 郑先章 熊伟勇

作者单位: 上海善如水保鲜科技有限公司,上海 200237

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国制冷学会2009年学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 1-11

在线出版日期: 2009-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）