饮茶与健康
茶为“国饮”,富含营养素和药用成分,与国人健康关系非常密切。茶叶漂洋过海,为全世界认可的保健食品和饮料。茶是精神意义的“绿色食品”,也是“原子时代”的饮料。目前慢性非传染性疾病发病率很高,饮茶有助与防止这些疾病,应戒烟、限酒、多喝茶。茶性味“苦而寒”,可降火清热, “上清头目,中消食滞,下利二便”,可防治全身所有脏器疾病。选茶应注意质量,泡茶先选水,并注意水温,具体水温应因茶而异。水茶比例1:20～50为宜。饮茶要注意宜忌,不同人有不同的要求,健康不佳者要慎之。饮茶的时间、浓淡、冷热、新陈及不同的人如何饮茶等都应有所区别。要避免不良的饮茶方式。茶叶是最理想的饮料,有对人体全方位、多功能保健作用;茶水清洁卫生;且安全无害性。
饮茶方式 营养素 药用成分 保健作用
冯晓慧 蔡东联
第二军医大学附属长海医院临床营养中心 200433
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6-12
2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）