白果药膳中的应用
白果为银杏科落叶乔木银杳树的成熟种子。有名银杳。5月开花，10月成熟，以干燥核仁而食用。生产四川、云南、湖北、江西、浙江等地。银杏是一种子孑遗植物，和它同门的所有其它植物都已灭绝，银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。被科学家称为“活化石”、“植物界的熊猫”。列为国家工级重点保护植物。白果性味甘苦涩平，有小毒，入肺、肾经。主要成分每100g白果中含淀粉62.4g，粗蛋白质11.3g，粗脂肪2.6g及少量的蔗糖，银杏酸、钾、钙、磷等。具有敛肺平喘，收涩止带之功效。用量:6-10g，大剂量可用至2鲍。白果，养生延年。在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯，西方人圣诞节必要白果。本文介绍了白果在药膳中的应用,可治疗哮喘,子宫下垂,脱肛,带下,遗精,遗尿等病。
白果 药膳 有效成分 食疗原则
吴中一 吴诚勤
浙江省富阳市中医骨伤科医院 311404
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2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）