食药两用话生姜

摘要：

姜为姜科植物姜的新鲜根茎。生姜的食用最早记载于《吕氏春秋·本味篇》:“和之美者,阳朴之姜,招摇之桂。”高诱注:阳朴地名,在蜀郡。药用则最早记载于《伤寒论》、《金匮要略》。姜为国家卫生部首批本文介绍了生姜的药性、功效与主治。

关键词： 生姜 食用性能 药性分析 主治功效

作者: 郭瑞华 叶青

作者单位: 山东中医药大学 山东中医药大学附属医院 250014

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届国际营养药膳高层论坛

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 156-159

在线出版日期: 2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）