真空冷却过程中真空室内温度变化的试验研究
(0) 该文以熟肉为实验材料,对真空冷却过程中真空室内温度变化进行了实验研究。结果发现:真空冷却过程中真空室内的温度会出现一些波动,其变化过程可以分为四个阶段:(1)真空冷却达到闪点之前的降温阶段,真空室内的温度从15.8℃一直降低到10.7℃;(2)蒸发出来的部分水蒸汽在真空室内放出蒸发潜热,导致真空室内温度升高,在这个阶段真空室内的温度从10.7℃升到最高的19.1℃;(3)随着产品温度的降低以及真空室内压力的降低,真空室内的温度从最高的19.1℃降低到最低的6.1℃;(4)由于真空室内放气阀的开启,处于室温的空气进入到真空室内导致真空室内的温度有所上升,真空室的温度从最低的6.1℃升高到最终的13.1℃,一直保持在真空冷却过程结束。
真空冷却 真空室 温度变化
金听祥 李改莲 胡春霞
郑州轻工业学院机电工程学院,郑州 450002
国内会议
西宁
中文
141-145
2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）