绿头野鸭与三元杂交鸭屠宰性能的比较分析
对在相同饲养条件下刚达到上市条件的成年绿头野鸭和三元杂交鸭(番鸭×F1)进行屠宰试验，并测定各组的屠宰指标和脂肪指标(皮下脂肪厚、腹脂重及腹脂率)。结果表明：成年绿头野鸭和番樱麻鸭的体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率及腹脂率分别为：1116.4g和3 662.6g;88.65％和87.26％;78.11％和79.93％;70.35％和71.82％;16.44％和14.22％;11.36％和12.03％;27.79％和26.25％及0.53％和2.21％。比较分析，在相同饲养条件及相同营养水平之下，绿头野鸭的体重显著低于杂交鸭(番鸭×F1)的体重，绿头野鸭的腹脂率极显著低于杂交鸭(番鸭×F1)的腹脂率(P<0.01)，其他各项间无显著差异(P>0.05)。说明绿头野鸭产肉性能较稳定，适合于选育和推广利用，且绿头野鸭脂肪含量少，符合现在人们的健康饮食要求，在市场上推广更能受到人们的欢迎。
绿头野鸭 三元杂交鸭 屠宰性能 饲养管理 品种选育
吴金成 张海山 邹文广 尹福泉 苏瑛
广东海洋大学农学院,湛江 524088
国内会议
哈尔滨
中文
588-592
2009-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）