饲养模式对丝羽乌骨鸡生产性能及肉质的影响研究

摘要：

通过以笼养与地面平养两种方式饲养丝羽鸟骨鸡母鸡，测定了鸡群在两种不同饲养模式下的生产性能、屠宰性能与肉质性状。试验结果显示，笼养方式可以降低鸡群的料肉比，提高成活率和出栏体重均匀度，但不影响鸡群的出栏体重;屠宰性能方面，笼养与平养的屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率没有显著差异，但胸肌率与腹脂率到达极显著水平(P<0.01)。另外，平养鸡的腿肌滴水损失率显著高于笼养鸡(P<0.05)。

关键词： 丝羽乌骨鸡 饲养模式 生产性能 肉品质 腹脂率

作者: 戚晓鸿 彭志军 张德祥

作者单位: 广东温氏南方家禽育种有限公司,新兴 527439

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届全国家禽科学学术讨论会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 627-631

在线出版日期: 2009-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）