日粮烟酸水平对AA肉鸡脂肪沉积和肉品质的影响
本文研究了日粮烟酸添加水平对从肉鸡胴体组成、脂肪沉积和肉品质的影响。试验采用单因子4个水平随机设计，将120只1日龄AA母雏鸡分为4个处理，每个处理6个重复，每重复5只鸡，饲喂四个烟酸添加水平(0mg/kg、30mg/kg、60m/kg、120mg/kg)的玉米豆粕型日粮。8周末屠宰，进行胴体指标和肉质性状的测定。结果表明，60mg/kg烟酸添加量能够显著提高AA鸡的活体重、屠体重和胸肌率;随着日粮烟酸添加量的增大，腹脂率、皮脂厚和肌间脂带宽呈先增加(0～60mg/kg)后减少(60～120mg/kg)的二次曲线变化趋势;胸肌IMF含量随着烟酸添加量的增加有减少的趋势;60mg/kg烟酸量显著降低胸肌和腿肌滴水损失，提高胸肌L值，腿肌pHi、pHu值和嫩度，降低胸肌a值。总体而言，60mg/kg日粮烟酸添加量为比较适宜的添加水平。
饲料添加剂 烟酸 肉鸡 脂肪沉积 肉品质 胴体组成
蒋瑞瑞 桂苹 陈继兰 郑麦青 庞建建 文杰
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京 100193 农业部动物营养重点实验室,北京 100193
国内会议
哈尔滨
中文
847-851
2009-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）