不同品种鸡产蛋前期蛋品质分析研究

摘要：

选用北京油鸡及罗曼粉壳蛋鸡为试验材料，在相同的饲养条件下进行饲养，在产蛋率达到50％时，分别随机抽取鸡蛋进行蛋品质测定。结果表明：北京油鸡产蛋前期鸡蛋的蛋品质在各种营养、化学指标方面以及在蛋黄颜色、蛋黄重、蛋黄比例等感官物理指标上要极显著地(P<0.01)优于罗曼粉壳蛋鸡;而在蛋重、哈氏单位、蛋白高度等感官物理指标上罗曼粉壳蛋鸡要极显著地优于北京油鸡。

关键词： 北京油鸡 罗曼粉壳蛋鸡 饲养管理 蛋品质测定 蛋白高度

作者: 张剑 初芹 刘华贵

作者单位: 北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京 100097

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届全国家禽科学学术讨论会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 444-447

在线出版日期: 2009-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）