大恒优质鸡品系间屠宰性能和肌内脂肪含量比较分析

摘要：

本试验材料选自大恒家禽育种公司6个纯系的优质肉鸡共计392只，在70日龄和91日龄进行了屠宰性状测定，同时考虑品系和性别因素的情况下比较肌内脂肪(IMF)的含量。结果显示：大恒S02、S03、S05三个品系在屠宰性状中是相对优秀的品系，70日龄时，S05系各项屠宰指标最高，而到91日龄，S02系各项屠宰指标最高。不同品系、性别和日龄的鸡肌内脂肪含量均有差异，在70和91日龄时，D99系肌内脂肪含量均最高，肌内脂肪含量在品系之间的效应差异显著(P<0.05)，公母鸡之间未达到显著水平(P>0.05)，公鸡中所有品系间差异都不显著(P>0.05)，未发现有品系和性别之间的互作效应(P>0.05)。70日龄时，IMF指标中，S01与S03和S05差异显著(P<0.05)，在母鸡中仅S05和D99差异显著(P<0.05)。91日龄时，品系之间的效应差异极显著(P<0.01)，品系D99与S03、S05差异显著(P<0.05)。D99系在IMF性状的选育中是一个优秀的品系。

关键词： 优质鸡 品系选育 肌内脂肪 屠宰性状

作者: 胡耀东 刘益平 周兵 杜华锐 蒋小松 朱庆

作者单位: 四川农业大学动物科技学院，雅安 625014 四川省畜牧科学研究院，成都 610066

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届全国家禽科学学术讨论会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 497-501

在线出版日期: 2009-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）