黄酮类化合物的潜在危害

摘要：

近来，黄酮类被作为抗癌、抗氧化等多功效物质，日益升温。然而，人们往往忽略了过多的摄食黄酮类物质的潜在危险。尽管黄酮表现出有益健康的效果，但一些研究指出了它们的诱变性和遗传毒性。本文通过DNA嵌入剂原理来解释过度摄入黄酮类物质的潜在危害。

关键词： 黄酮类化合物 诱变性 DNA嵌入剂 遗传毒性 过度摄入

作者: 李军生 路燕

作者单位: 广西工学院生物与化学工程系，柳州 545006

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年中华中医药学会中药药效提高与中药饮片质量控制交流研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 147-152

在线出版日期: 2009-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）