果冻安全性与国家标准主指标的研究

摘要：

文章叙述了《果冻国家标准》制定过程中，产品主要指标的确定依据和理由，并重点研究了果冻安全性的因素和指标要求。

关键词： 果冻 国家标准 食品安全 儿童食品

作者: 陈岩

作者单位: 中国食品发酵工业研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第九届学术年会暨儿童食品安全信用体系建设会议

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 191-196

在线出版日期: 2005-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）