咖啡的历史

摘要：

“咖啡”一词被认为源自于阿拉伯语“Qahwah”,意即“植物饮料”.作为食品的咖啡来源于茜草科(Rubiaceae)咖啡属(Coffea L.)植物的种子.作为世界三大饮料之一的咖啡已经走入寻常百姓家.城市街头随处可见的咖啡馆以及商店中琳琅满目的咖啡饮品在告诉人们,咖啡已经无可争议地融人了国人的生活,并在悄悄地酝酿着一场场新的咖啡文化.咖啡这种植物的起源可追溯至百万年以前,事实上它被发现的真正年代已不可考.至今只有几个关于发现咖啡的故事依稀记录着咖啡的历史.本文从咖啡的植物学分类地位到咖啡在世界各地的传播对咖啡的历史进行了介绍。

关键词： 咖啡 植物学分类 阿拉伯 主要产地

作者: 李正 陈重明 黄怀东

作者单位: 江苏省中国科学院植物研究所 南京中山植物园

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届中国民族植物学学术研讨会暨第二届亚太地区民族植物学论坛

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 344-351

在线出版日期: 2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）