啤酒糟贮存技术效果研究及应用

摘要：

啤酒糟作为啤酒厂的副产品，资源极为丰富，其中的粗蛋白(尤其是水溶性蛋白质)、过瘤胃蛋白质和必需氨基酸的含量较高，还含有丰富的B族维生素，因此具有较高的饲用价值。本文介绍了啤酒糟贮存技术目前国内外现状、发展趋势及应用情景，浅谈了本场应用此项技术的效果，讨论分析了贮存技术的关键措施及使用时注意的问题。

关键词： 啤酒糟 贮存技术 粗蛋白 过瘤胃蛋白质 饲用价值

作者: 尹召华

作者单位: 扬州大学实验农牧场

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会第五届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 457-460

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）