影响乳蛋白合成的营养生理因素

摘要：

乳蛋白是乳的重要组成成分之一，目前世界许多国家在牛奶价格体系和奶牛选育工作中把乳蛋白放在重要位置。乳蛋白主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，在反刍动物乳中，酪蛋白所占乳蛋白的比例为82％-86％之间。本文介绍了遗传因素、日粮因素对乳蛋白率的影响，分析了内分泌的影响。

关键词： 乳蛋白 奶牛选育 遗传因素 日粮 内分泌

作者: 谢宝柱 王中华 李国升 赵鲲

作者单位: 济南佳宝乳业有限公司 山东 济南 250316 山东农业大学动物科技学院 山东 泰安 271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会第五届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 404-408

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）