谈谈乳制品中的部分微量元素

摘要：

本文介绍了部分乳制品中国家标准及行业标准中的要求测定的微量元素，阐述了各微量元素的来源、污染源、毒性等，分析了某监测机构于2004年对部分地区乳制品中微量元素进行检测的结果。

关键词： 乳制品 微量元素 国家标准 污染源 遗传毒性

作者: 李雪红 赵德云 叶尔太

作者单位: 新疆区乳品质量监测中心 乌鲁木齐 830017 新疆区有色地质勘查局测试中心 乌鲁木齐 830000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会第五届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 301-304

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）