原料奶质量控制HACCP研究

摘要：

本文主要讨论了牧场环节,收奶环节和生奶运输环节HACCP的控制,着重阐述了如何利用HACCP的思维方式控制和提高生奶质量。

关键词： HACCP 原料奶 牧场收奶 生奶运输 质量控制

作者: 周文国

作者单位: 光明乳业股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会第五届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 310-312

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）