体细胞检测在乳业应用中的探讨

摘要：

牛奶的质量成为大众日益关心的问题,通过原料奶质量的控制,保证乳制品品质的提高,已是乳品行业必须着手解决的问题。以降低原料奶中体细胞数为手段的管理方法,可使奶牛场用量化的、更为科学的手段提高原料奶的质量。通过体细胞数的降低可以有效降低原料奶中细菌数的含量,并提高乳制品的质量。

关键词： 体细胞检测 奶牛 乳腺炎 乳品检测 原料奶 质量控制

作者: 朱强 费春明

作者单位: 环球分析测试仪器有限公司 北京 100081

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会第五届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 313-315

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）