原料奶中细菌总数及致病菌的快速检测方法

摘要：

原料奶中细菌总数及致病菌的快速检测方法有很多种,如电导微生物技术、酶联免疫法、直接表面荧光滤膜技术、氨基肽酶活性测定法、流式细胞术等等。然而对快速检测原料奶中微生物数量及致病菌方法的选择,则需要根据实验类型、样品性质、预期准确性、要检测的样品数以及实验员水平和仪器的先进性而定。本文综述了几种原料奶中细菌总数及致病菌的快速检测方法。

关键词： 原料奶 细菌总数 致病菌 快速检测

作者: 张百川 孟祥晨

作者单位: 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 哈尔滨 150030

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会第五届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 316-318

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）