乳品的消费与市场拓展

摘要：

乳品是一种营养丰富的食品，除含有高质量蛋白质外，还含有大量维生素和矿物质，尤其是维生素B1、B12和钙，是提高人民健康素质“最接近完善的食物”。本文对乳品消费的历史进行了回顾，分析了乳品消费的现状、潜力和动因，并提出扩展乳品消费市场的政策。

关键词： 乳品 食品营养 消费潜力 市场拓展

作者: 许世卫

作者单位: 中国农业科学院农业信息研究所 国家食物与营养咨询委员会

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会第五届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 3-8

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）