QACP——质量管理的创新之路

摘要：

提到HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)，从事食品生产行业的人员都有深知或了解，它是“危害分析和关键控制点”的英文缩写。本文指出QACP是实现质量保证的有效工具，分析了QACP的应用原理。

关键词： 食品生产行业 HACCP QACP 质量管理 奶业应用

作者: 魏洁 罗昉

作者单位: 利乐中国有限公司 上海 浦东 200151

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会第五届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 243-248

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）