影响牛奶乳蛋白的因素

摘要：

近年来，随着人们开始喜欢低脂食品，消费者对乳蛋白也提出了明确要求，较高乳蛋白意味着较多的奶酪。乳品厂也相应出台了新的牛奶计价方式，以乳的理化指标论价，一般以蛋白，脂肪为主要指标，因此人们开始注意影响奶牛乳蛋白的因素。本文分析了日粮搭配、饲料来源对乳蛋白的影响，并就能量饲料的加工方式及饲养方式作一介绍。

关键词： 牛奶 乳蛋白 能量饲料 饲养方式

作者: 王雅琴 王慧 王振伟

作者单位: 山东银香伟业集团有限公司 山东曹县 274400

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国奶牛发展大会

会议地点: 内蒙古包头

会议语种:中文

页码: 343-345

在线出版日期: 2006-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）