共轭亚油酸(CLA)的生理学功能及全脂大豆对牛乳中CLA合成的影响研究进展

摘要：

共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acids,简称CLA)具有参与体内免疫系统调节,提高机体免疫力,增强机体抗病、抗应激和促进生长发育等重要作用。牛乳是天然共轭亚油酸(CLA)的重要来源。饲料加工因素对奶牛乳脂中共轭亚油酸(CLA)浓度有重要影响。日粮中添加全脂大豆可提高牛乳脂中短链脂肪酸的含量,减少中长链脂肪酸的含量,因而提高牛乳脂中油酸和亚油酸,尤其是共轭亚油酸(CLA)的含量,有效改善牛奶品质。本文就共轭亚油酸(CLA)的生物学功能,以及日粮中添加全脂大豆对乳脂中共轭亚油酸(CLA)合成的影响等方面进行综述。

关键词： 奶牛 饲料 全脂大豆 牛乳脂 共轭亚油酸

作者: 马俊云 蒋林树 闫蕾

作者单位: 北京农学院动物科技系,北京 102206

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国奶牛发展大会

会议地点: 内蒙古包头

会议语种:中文

页码: 367-372

在线出版日期: 2006-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）