低酸度酒精阳性乳的产生原因与防治

摘要：

低酸度酒精阳性乳指酸度在11°～18°T之间，加70％酒精可产生细小絮状凝块的乳，这种乳加热不凝固。这种乳刚从乳房挤出来就会出现酒精阳性反应。多年来，乳品厂一般都采用酒精试验来初测牛奶质量，所以凡属酒精阳性乳多按不合格处理，致使不少牛奶被废弃或用于犊牛饲喂,造成了不必要的浪费。本文分析了低酸度酒精阳性乳产生的原因，并就其药物治疗方法作一介绍。

关键词： 低酸度酒精阳性乳 牛奶质量 药物治疗

作者: 周学军 田雨 张国礼 张长号

作者单位: 南京市栖霞区西岗联营奶牛场,210033

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国奶牛发展大会

会议地点: 内蒙古包头

会议语种:中文

页码: 297-298

在线出版日期: 2006-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）