食品微波冷冻干燥技术的研究进展

摘要：

本文介绍了微波冷冻干燥技术的原理，综述了微波冷冻干燥技术发展的历程及其应用和研究情况，进一步促进该技术从实验室研究走向工业应用领域。

关键词： 食品 微波冷冻干燥技术 节能技术

作者: 段续 张憨 朱文学

作者单位: 河南科技大学 江南大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届全国干燥会议

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 106-117

在线出版日期: 2009-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）