奶粉的喷雾冷冻干燥研究

摘要：

研究开发了实现喷雾冷冻干燥工艺的装置，并以奶粉为物料，进行了试验研究。结果表明，料液可以在-40～-30℃实现快速冷冻，且采用该喷雾冷冻干燥装置可将干燥时间从原来真空冷冻干燥的48h缩短为10h。最后，对获得的干燥产品进行了粉体形态的测试和分析。

关键词： 奶粉 喷雾冷冻干燥工艺 测试方法

作者: 黄立新 周瑞君 Mu jumdar A S

作者单位: 中国林业科学研究院林产化学工业研究所 无锡市林洲干燥机厂 National University of Singapore

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届全国干燥会议

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 458-464

在线出版日期: 2009-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）