丹参叶保质干燥工艺的研究

摘要：

针对丹参叶进行保质干燥，通过单因素和正交试验研究了干燥温度、风速和物料层厚度对丹参叶中丹酚酸B含量的影响。研究表明，通过单因素确定较优的干燥参数为：干燥温度50℃，风速取0.6m/s时，物料厚度为2层；在单因素实验基础上，通过正交实验确定了最佳的保质干燥工艺参数为：A3B2C1，即干燥温度为60℃，干燥风速为0.6m/s。物料厚度为1层。

关键词： 丹参叶 保质干燥工艺 丹酚酸B 正交实验

作者: 杨协力 朱文学

作者单位: 河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳 471003

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届全国干燥会议

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 549-555

在线出版日期: 2009-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）