牛初乳粉低温造粒的实验研究

摘要：

为考察料液流量、料液浓度和料液种类等影响牛初乳颗粒生长速率的因素，得到牛初乳颗粒的生长规律及工艺参数，为流态化低温造粒装置的研制提供依据，以牛初乳粉为原料，采用低温流态化喷雾造粒技术制取了牛初乳颗粒。结果表明，低温造粒能够保护产品质量不变，保持物质原有的色、香、味及营养。

关键词： 牛初乳粉 低温流态化喷雾造粒技术 实验分析 工艺参数 产品质量

作者: 徐庆 叶京生 郑泽春 李占勇

作者单位: 天津科技大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届全国干燥会议

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 200-205

在线出版日期: 2009-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）