微生物转化芦丁制备槲皮素、鼠李糖

摘要：

目的：从自然界筛选菌株与富含芦丁的槐米共发酵从而转化芦丁制备槲皮素、鼠李糖。 方法：Polyamide-TLC用于槐米芦丁转化菌株筛选；HPLC用于芦丁转化进一步分析确认；MS用于鉴定芦丁转化后的物质鉴定。 结果：所筛选的菌株通过与槐米共发酵,能有效转化芦丁,且转化产物为槲皮素、鼠李糖。 结论：微生物转化芦丁制备槲皮素、鼠李糖可能成为一种新型的槲皮素、鼠李糖生产方法。

关键词： 槲皮素 鼠李糖 芦丁发酵 发酵微生物

作者: 阳泰 孙启玲

作者单位: 生物资源与生态环境教育部重点实验室,四川大学生命科学学院,成都 610064

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年全国博士生学术论坛——中国生物多样性分论坛

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 270-273

在线出版日期: 2006-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）