粮油作物中降血压肽的研究

摘要：

对粮油作物中蛋白的降血压肽提取和功能进行了介绍,为今后更好地利用粮油加工副产品资源,生产功能性食品基料或药品提供了一条新途径。

关键词： 粮油作物 降血压肽 功能性食品

作者: 关荣发 叶兴乾 朱河水 任蕾萍

作者单位: 浙江大学食品科学与营养系

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年全国大豆暨优质油料油脂交易博览会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 259-262

在线出版日期: 2006-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）