不同抗氧化活性水果汁对老年人抗氧化功能的干预作用
目的:比较不同抗氧化活性水果汁对老年人抗氧化功能的干预作用。 方法:将26名老年志愿者随机分为苹果汁组、石榴汁组,每天饮用指定水果汁250ml,共四周。试验前后测定空腹外周血抗氧化活性(FRAP法)、丙二醛(MDA,硫代巴比妥酸法)水平、羰基化合物含量(DNPH比色法)、S0D(黄嘌吟氧化酶法)、GSH-Px(DTNB法)、CAT活性(紫外比色法)、VC、VE、GSH、氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)含量(美国TPI公司试剂盒)、红细胞溶血敏感性(H2O2诱导法)以及淋巴细胞DNA损伤程度(彗星试验法),并收取晨尿,测定8-OH-dG(ELISA法,日本衰老控制研究所试剂盒)与肌酐含量。试验期间进行膳食调查一次。 结果:试验期间两组膳食营养素摄入基本一致,石榴汁对老年志愿者抗氧化功能具有一定的改善作用,主要表现为外周血抗氧化活性的提高、血浆羰基含量的降低,其他一些指标也显示了提高或改善的趋势,相对而言,苹果汁干预效果不甚明显。 结论:抗氧化活性较强的水果汁具有改善衰老机体的抗氧化功能的作用。
人体抗衰老 抗氧化干预 石榴汁液 营养化学
郭长江 韦京豫 杨继军 徐静 李云峰 庞伟 蒋与刚
卫生学环境医学研究所营养研究室,天津 300050
国内会议
厦门
中文
86-89
2006-11-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)