中老年人血清SOD水平与抗氧化营养素摄人情况的研究

摘要：

目的：了解中老年人血清SOD水平与抗氧化营养素摄入情况。 方法：用整群分层随机抽样方法，抽取年龄在40-70岁的中老年人群531人，开展营养学调查和血清学分析。 结果：中老年人群从膳食中摄入的抗氧化营养素VE不能满足需要；体内血清超氧化物歧化酶(SOD)普遍降低，而脂质过氧化产物则普遍升高；营养知识水平分析显示基本的营养知识包括对中国居民膳食指南的了解缺乏。 结论：在中老年人群中应大力宣传膳食指南，增加抗氧化营养素的摄入与补充。

关键词： 老年人营养 血清SOD酶 营养摄入 膳食结构

作者: 刘淮玉 吴建华 姚宗蓓 吕静 葛振涛 盛大膺 丁峰

作者单位: 上海市卢湾区疾病预防控制中心 200025 上海市瑞金医院卢湾分院，200025

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第九次学术年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 229-233

在线出版日期: 2006-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）