大豆蛋白的保健功能

摘要：

本文结合实验就有关大豆蛋白保健方面的作用进行了介绍，包括降血脂作用、减肥作用、防骨质疏松、改善绝经综合征症状、抗癌作用、降糖作用、减轻肾脏负担、降血压作用、抗辐射作用、改善记忆作用及大豆多肽的生物效用。

关键词： 大豆蛋白 保健功能 大豆多肽 药理作用

作者: 顾景范

作者单位: 军事医学科学院，天津，300050

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第九次学术年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2006-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）