吲哚-3-甲醇抗雌激素效应及对乳腺癌的预防

摘要：

吲哚-3-甲醇是十字花科蔬菜抗癌作用的主要成分之一，该化合物及其在胃中形成的数种多聚代谢产物可多途径地产干扰雌激素生物效应，而雌激素是乳腺癌发生的重要危险因素，故吲哚-3-甲醇的抗雌激素效应是预防乳腺癌的重要机制。本文对吲哚-3-甲醇的效应及其预防乳腺癌作用进行了阐述。

关键词： 乳腺肿瘤 肿瘤预防 蔬菜抗癌 食品化学

作者: 刘俊 李继斌 汪洋

作者单位: 重庆医科大学公卫学院营养与食品卫生学教研室，重庆 400016

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第九次学术年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 134-138

在线出版日期: 2006-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）