枳实提取物的体外抗氧化作用研究

摘要：

目的：研究枳实提取物的抗氧化性质。 方法：采用超氧阴离子自由基、羟自由基的生成体系研究枳实提取物对自由基的清除能力及对小鼠肝、肾、心组织匀浆脂质过氧化抑制作用。 结果：枳实提取物具有强的自由基清除能力及抑制脂质过氧化的能力并呈现线性关系，其中枳实醇提物较水提物具有强的抑制脂质过氧化的能力。 结论：枳实提取物能有效清除超氧阴离子、羟自由基，抑制脂质过氧化作用，具有进一步研究和开发价值。

关键词： 营养化学 脂质代谢 枳实提取物 抗氧化活性

作者: 焦士蓉 黄承钰 宋薇薇

作者单位: 四川大学公共卫生学院，成都 610041 西华大学生物工程学院，成都 610039 四川大学公共卫生学院，成都 610041 西华大学生物工程学院，成都 610039

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第九次学术年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 168-173

在线出版日期: 2006-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）