会议专题

膳食纤维对营养素吸收的影响

膳食纤维是一系列以多糖为主体的高分子化合物总称;是经人体消化酶水解后的植物细胞残留物,其中部分能被结肠细菌分解。本文初步进行了以下的几个人体营养学试验,初步观察以葡甘聚糖为主的膳食纤维对碳水化合物、脂肪吸收的影响。

膳食纤维 营养素 葡甘聚糖 碳水化合物 人体营养学试验

江骥 胡蓓 于广祥

北京协和医院临床药理中心,北京,100730

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2006-11-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)