大米品质和稻谷干燥技术
大米品质的因素：品种、产地(地形、土质、水质)、气象条件、(气温、日照、降雨)、栽培方法(施肥、农药、田间管理)、收获(适时)、干燥、贮存、碾米加工、煮炊方法。毫无疑问，稻谷品种是大米品质的主要影响因素，但是气候、干燥等也是必要条件。本文介绍了大米品质的影响因素和稻谷干燥的必要性，阐述了稻谷干燥方法和干燥机械的种类，浅谈了现代稻谷干燥机的特征，提出稻谷干燥机械的发展前景。
稻谷 食用品质 干燥工艺 技术性能
叶元瑜
南京东寅机械技术咨询公司
国内会议
长春
中文
47-55
2009-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）