烟叶配伍性与水溶性总糖含量的关系

摘要：

为研究烟叶配伍性与水溶性总糖含量间的关系及其变化规律,将河南部分地区的13种中部烟叶进行两两组合。对其配伍性进行感官质量评价,将评价结果转换为配伍性得分,在此基础上研究了烟叶间的配伍性与其水溶性总糖含量均值和差值的关系。结果表明,两种烟叶水溶性总糖含量的均值对它们之间的总体配伍性以及浓度、燃烧性等方面的配伍性均有影响；两种烟叶水溶性总糖含量的差值对它们之间的总体配伍性有影响。当水溶性总糖含量均值在25.0％～30.0％或差值小于7％时,烟叶间的配伍性较好。

关键词： 烟叶配方 配伍性 水溶性总糖 感官评价

作者: 王建民 韩明 李晓 杜阅光 刘江豫 田占军

作者单位: 郑州轻工业学院,郑州市东风路5号 450002 天昌国际烟草有限公司,河南省许昌市八一路45号 461000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年中国烟草学会工业专业委员会烟草工艺学术研讨会

会议地点: 吉林延吉

会议语种:中文

页码: 35-38

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）