国产拟替代进口烤烟与津巴布韦烤烟化学成分耐加工性研究

摘要：

为研究国产烤烟与津巴布韦烤烟烟叶在化学成分耐加工性方面的差异,选取具有代表性的3个国产烤烟和1个津巴布韦烤烟烟叶,针对在线回潮和高温气流干燥两个工序进行试验,并对处理前后样品的常规化学成分和香味成分进行了对比分析研究。结果表明,在常规化学成分糖/碱比、钾、氯及钾/氯比方面。国内不同部位拟替代烤烟样品与津巴布韦烤烟之问存在差异；在香味物质羰基化合物、酯类化合物、萜类化合物和酸类化合物方面,国产拟替代烤烟与津巴布韦烤烟也存在较大差异。

关键词： 国产烤烟 津巴布韦烤烟 常规化学成分 香味成分 耐加工性

作者: 廖惠云 陈晶波 张天兵

作者单位: 江苏中烟工业公司技术研发中心,南京市梦都路30号 210019

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年中国烟草学会工业专业委员会烟草工艺学术研讨会

会议地点: 吉林延吉

会议语种:中文

页码: 20-29

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）