乳品中的核苷酸及其对婴儿的生物学功效

摘要：

本文阐述了乳品中的核苷酸成分，分析比较了核苷酸在体内的吸收，并对核苷酸生物学功能和对婴儿的营养保健功能作了综述。

关键词： 乳制品 核苷酸 婴儿 营养保健

作者: 魏晓琨 丁庆豹 邱蔚然

作者单位: 上海秋之友生物科技有限公司 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室 上海秋之友生物科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 141-146

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）