严格过程质量管理保障乳品安全
乳品安全工作是关系人民群众身体健康、生命安全，关系社会稳定的大事，做好乳品安全工作，必须采取有效的措施，抓好生产全过程的质量管理。本文介绍了某公司在IS09001和GMP的基础上按照国家食品安全管理体系的要求，建立起了银桥乳业的食品安全管理体系，阐述了其原料奶的质量管理方法，加工过程控制流程，以及成品检验标准。
乳品 安全管理 质量管理 工艺流程 成品检验标准
董秀丽 王平 郭庆珍
西安银桥生物科技有限责任公司
国内会议
北京
中文
57-58
2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）