儿童营养强化食品的设计与质量控制

摘要：

本文分析了儿童强化食品中强化营养素的质量问题，提出了儿童强化食品的设计原则、合理选择营养强化剂种类及剂量以及提高儿童强化食品中营养素质量的措施和办法。

关键词： 儿童 营养强化食品 质量控制 营养素

作者: 刘建宇 陈晓倩

作者单位: 北京世纪维他生物技术有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 73-78

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）