专门化品系ZFY和ZFD生长肥育性能及胴体肉品质研究
本文对专门化品系ZFY和ZFD生长肥育性能及胴体肉品质进行了介绍。ZFY和ZFD都是生长速度较快,饲料报酬较高的专门化新品系,日增重分别为842g和831g,料重比2.58:1和2.55:1。屠宰测定表明,ZFY和ZFD眼肌面积较大,分别为39.84 cm2和39.72 cm2,胴体瘦肉率较高,分别为66.15％和69.5％；从肉质分析,ZFY的失水率较低,熟肉率、蛋白质和干物质含量较高,ZFD肌内脂肪含量较高为2.95％,与ZFY相比差异显著。
生猪养殖 良种繁育 猪肉品质 猪种评价
郭建凤 武英 呼红梅 张印 王继英
山东省农业科学院畜牧兽医研究所,济南,250100
国内会议
济南
中文
48-50
2007-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）