莱芜猪肌肉肌苷酸和肌内脂肪含量研究

摘要：

本文采用高效液相色谱技术测定了莱芜猪、大约克和杜洛克猪背最长肌肌苷酸含量,按照NY/T821-2004的方法测定肌内脂肪含量。结果表明,与杜洛克和大约克相比,莱芜猪肌肉肌苷酸含量显著提高58.96～57.09％(P<0.05),肌内脂肪含量极显著提高(P<0.01)。

关键词： 肉猪养殖 莱芜猪种 肌苷酸含量 色谱分析

作者: 呼红梅 朱荣生 张印 王怀中 武英

作者单位: 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,济南,250100

会议类型: 国内会议

会议名称: 山东畜牧兽医学会养猪专业委员会第一届学术研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 174-176

在线出版日期: 2007-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）