麦谷蛋白亚基对小麦品质特性影响及其遗传转化
小麦谷蛋白是籽粒贮藏蛋白的重要组成部分.麦谷蛋白亚基类型及组成与小麦品质密切相关.本文介绍了小麦谷蛋白亚基的分类、结构及其不同亚基与小麦品质的关系,并对利用基因工程的遗传转化方法改变小麦谷蛋白亚基组成,提高小麦加工品质的现状及应用前景进行了介绍.
谷蛋白亚基 遗传转化 小麦品质 品质特性
戴开军 高翔 王怡 董剑
西北农林科技大学 农学院,杨凌 712100
国内会议
西安
中文
543-547
2005-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）