花生四烯酸的功能、吸收与代谢

摘要：

花生四烯酸的作用越来越受注目，成为目前研究的热点之一。因之是一种多不饱和脂肪酸和重要的生物活性物质，在人和动物体内具有多种显著的生理功能，在水产养殖中也发挥重要的作用。 本文总结了花生四烯酸(AA)研究的最新成果，在概述AA生理功能和吸收的基础上，重点综述AA的代谢，以服务于深入研究AA的代谢机理与生理作用机制，并用之指导实践，更好更有效地发挥AA在人和动物中特别是水产养殖中的作用。

关键词： 花生四烯酸 生物活性 生理代谢 水产养殖

作者: 许友卿 刘亮 丁兆坤

作者单位: 广西大学动科院水产科学研究所,广西,南宁 530004 汕头大学海洋生物研究所,广东,汕头 515063 广西大学动科院水产科学研究所,广西,南宁 530004 汕头大学海洋生物研究所,广东,汕头 515063

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国海水健康养殖与水产品质量安全学术研讨会

会议地点: 福建漳州

会议语种:中文

页码: 219-230

在线出版日期: 2005-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）