益生元在奶粉中的应用

摘要：

中国食品已经进入功能化时代,益生元被用在了各种功能性食品中,并已成为功能性配方奶粉的主要成分之一.本文介绍了我国奶粉行业的市场现状和低聚糖类益生元的生理功能,就消费人群对各种奶粉的需求及奶粉中添加益生元的情况进行了简要的概述和分析.

关键词： 奶粉 低聚糖 益生元 生理功能

作者: 庞明利

作者单位: 保龄宝生物股份有限公司,禹城,251200

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十三届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十九届全国食品添加剂生产应用技术展示研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 178-182

在线出版日期: 2009-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）