反相高效液相色谱-荧光检测法测定酒类食品中的过氧化氢

摘要：

过氧化氢(H2O2)是一种强氧化剂，广泛用于食品卫生行业和其他领域。徐金荣等用液相色谱-柱后衍生荧光法检测了空气和雨水中过氧化氢的残留。本文用氯化血红素催化过氧化氢氧化无荧光的对羟基苯乙酸(PHPAA)为强荧光的2-2’-二羟基-联苯-5,5’-二乙酸，采用反相色谱法对酒类食品中过氧化氢的残留进行检测。

关键词： 液相色谱 过氧化氢 氯化血红素 荧光检测

作者: 陈易晖 刘艳 周建立 董文达

作者单位: 象山出入境检验检疫局,浙江象山 310014

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十七届全国色谱学术报告会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 491-492

在线出版日期: 2009-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）